Speisekarte
Mittagskarte
2-Gänge-Mittags-Überraschungsmenü
Ein Hauptgericht mit einer Vorspeise oder doch lieber mit einem Dessert?
Die Wahl liegt ganz bei Ihnen!Die Köche bereiten etwas Leckeres für Sie zu.
Natürlich können Sie das Gericht jederzeit mit einem zusätzlichen Gang erweitern!
34
Suppe
Fischsuppe
Mit groben Stücken Fisch, Schalen- und Muscheltieren
10
Senfsuppe
Cremige Suppe aus Zwolle-Senf mit Speckgrieben
Vegetarisch möglich
8
Brot
Weiß- oder Mehrkorn-Nuss
Lammschinken
Leicht geräuchert | Feta | Mandeln | Minzcrème
16
Krokette
Rindfleisch | 2 Stücke | Senf
15
Carpaccio
Parmesankäse | Pinienkerne | Kräutersalat | Trüffelmayonnaise
17
Uitsmijter ‚t Olde Regthuys
Käse | Zwiebel | Champignons | Speck
(Erweiterbar mit norwegischen Garnelen 3)
15
Warm geräucherter Butterfisch
Wakame | Wasabi-Sesam | Nori | Ponzu-Wasabi-Mayonnaise
16
Linsen-Makrelen-Salat
Linsen | Makrele | Avocado | Garnele | Kimchi
16
Hummus
Erbsenhummus | Sesam | Röstgemüse
14
Alter Ziegenkäse
Granola | Rhabarber | gepuffte Tomate | Balsamico-Sirup
17
Austernpilz Krokette
Chipotle-Mayonnaise
15
Salat
Frühlingssalat
Erbsen | Spargel | Lammschulter | Minze | Schaum Hollandaise
Kann ergänzt werden mit Lammschinken oder knusprigen Hähnchenbrustfilets 3
19
Poké Bowl
Sushireis | Garnele | Thunfisch | Avocado | Mango | Sojabohnen | Wakame | Ponzu
19
Warme Mittagsgericht
Serviert mit Salat und Pommes Frites oder Bratkartoffeln
Wolfsbarsch
Auf der Haut gebratenes Filet | Salsa Verde |
Gegrillter Porree
28
Hähnchenschenkel
Orientalischer Eintopf | Papadum | Naanbrot | Masala-Schaum
24
Entrecôte
Taurus Gold | Black Angus | Getreidegefüttert | Hollandaise
200 Gramm 36
300 Gramm 42
Erweiterbar mit Garnelen ( 3 Stück) 5
Burger
Double Dutch-Rindfleisch | Speck | Chiplote Mayonnaise | Cheddar | Gurke frittierte Zwiebelringe | Tomate
Erweiterbar mit Blauschimmelkäse 3
23
Vegetarischer Burger
Pilz- und Rote-Bete-Burger | Chiplote Mayonnaise | Cheddar | Gurke | frittierte Zwiebelringe | Tomate
Vegan möglich
Erweiterbar mit Blauschimmelkäse 3
23
Kinder
Brotbelag
Schokostreusel oder Marmelade
4
American pancakes
Blaubeere | Puderzucker | Sirup
9
Krokette oder Fleischrolle
Pommes Frites | Apfelmus | Mayonnaise
9
Wolfsbarsch
Gebratenes Dorade-Filet | Pommes Frites | Apfelmus | Mayonnaise
12
Hähnchen
Gebratenes Hähnchenfilet | Pommes Frites | Apfelmus | Mayonnaise
12
Abendkarte
Suppen
Broccoli & Coconut
Broccoli | coconut | lime leaf | Parmesan | red curry
8
Fischsuppe
Unser Klassiker | grobe Stücke Fisch, Schalen- und Muscheltiere
10
Vorspeisen
Heilbutt
Leicht geräuchert | Rouleau | Wakame | Garnele | Wasabi | Krabbenmayonnaise
16
Rhubarb & Chicory
Rhubarb panna cotta | chicory salad | smoked radish | herb dressing
14
Tataki of Beef Tenderloin
Marinated | hoisin | black garlic | bonito | lemongrass
16
Thunfisch
Seared | coastal vegetables | tomato espuma | buttermilk beurre blanc
16
Livar Paté & Garnele
Konfiert | Gebratene Garnele | Süß-saure Zwiebel | Piccalilly-Creme
16
Watermelon
Roasted watermelon | green tomato | aged cheese foam | mint cream
14
Hauptspeisen
Ente
Konfiert | Samosa mit Entenragout | Gebratener Rosenkohl | 5-Gewürze-Mischung
30
Ossobuco
Geschmortes Kalbsfleisch | Risotto | Tomate | Parmesan
32
Entrecôte
Taurus Gold | Black Angus | Getreidegefüttert | Hollandaise
200 Gramm 36
300 Gramm 42
Erweiterbar mit Garnelen ( 3 Stück) 5
34
Hähnchenschenkel
Orientalischer Eintopf | Papadum | Naanbrot | Masala-Schaum
24
Burger
Double Dutch-Rindfleisch | Speck | Chiplote Mayonnaise | Cheddar | Gurke Frittierte Zwiebelringe | Tomate
Erweiterbar mit Blauschimmelkäse 3
23
Zanderfilet
Gebraten | Gewürzkruste | Kohlrabi | Krebssauce
29
Wolfsbarsch
Auf der Haut gebratenes Filet | Salsa Verde | Aubergine
28
Fang des Tages
Aus dem Netz des Fischbauern
Tagespeis
Aubergine
Mariniert | Ponzu | Steinpilz | Kataifi-Teig | Granatapfel | Geräucherter Feta
24
Risotto
Frische Kräuter | Ofentomate | Kohlrabi | Schaum aus gereiftem Käse
25
Frühlingssalat
Erbsen | Spargel | Lammschulter | Minze | Schaum Hollandaise
Kann ergänzt werden mit Lammschinken oder knusprigen Hähnchenbrustfilets 3
19
Vegetarischer Burger
Pilz- und Rote-Bete-Burger | Chiplote Mayonnaise | Cheddar | Gurke | frittierte Zwiebelringe | Tomate
vegan possible
Erweiterbar mit Blauschimmelkäse 3
23
Nachtisch
Passionsfrucht
Parfait | Schokoladenkonfekt | Kokos | Weißer Rum
13
Zitronen-Pistazien-Kuchen
Weiße Schokolade | Kardamom-Eiscreme | Gewürzgel
13
Eis ‚t OR
Wechselnde Eissorten | hausgemachter Likör | Sahne | Kletskop (Knusperspaß)
15
Käseteller
Viererlei Käse | Nüsse | Portsirup | Toast mit Oliven und getrockneten Tomaten
16
Kinder
Brotbelag
Schokostreusel oder Marmelade
4
American pancakes
Erdbeeren | Puderzucker | Sirup
9
Krokette oder Fleischrolle
Pommes Frites | Apfelmus | Mayonnaise
9
Wolfsbarsch
Gebratenes Wolfsbarsch | Pommes Frites | Apfelmus | Mayonnaise
12
Hähnchen
Gebratenes Hähnchenfilet | Pommes Frites | Apfelmus | Mayonnaise
12