Speisekarte
Mittagskarte
Suppe
Fischsuppe
Mit groben Stücken Fisch, Schalen- und Muscheltieren
10
Senfsuppe
Cremige Suppe aus Zwolle-Senf mit Speckgrieben
Vegetarisch möglich
8
Brot
Weiß- oder Mehrkorn-Nuss
Burgundischer Toast
Schinken | Käse | Béchamelsauce | Senf
12
Krokette
Rindfleisch | 2 Stücke | Senf
15
Carpaccio
Parmesankäse | Pinienkerne | Kräutersalat | Trüffelmayonnaise
17
Uitsmijter ‚t Olde Regthuys
Käse | Zwiebel | Champignons | Speck
(Erweiterbar mit norwegischen Garnelen 3)
15
Warm geräucherter Butterfisch
Wakame | Wasabi-Sesam | Nori | Ponzu-Wasabi-Mayonnaise
16
Hummus
Erbsenhummus | Sesam | Röstgemüse
14
Alter Ziegenkäse
Edamame-Bohnen | Radieschen | Gepuffte Tomate | Balsamico
Oder mit Pata Negra 4
17
Austernpilz Krokette
Chipotle-Mayonnaise
15
Salat
Burrata
Gepuffte Tomate | Eingelegte Zwiebelchen | Aceto-Sirup | Bruschetta
Kann ergänzt werden mit Norwegische Garnelen 3 oder Pata Negra 4
20
Poké Bowl
Sushireis | Garnele | Thunfisch | Avocado | Mango | Sojabohnen | Wakame | Ponzu
20
Warme Mittagsgericht
Zander
Auf der Haut gebraten | Mairübe | Chimichurri
26
Hähnchenschenkel
Orientalischer Eintopf | Papadum | Naanbrot | Masala-Schaum
24
Entrecôte
Rosa gebraten | Saisongemüse | Swarze-Knoblauch-Beurre-Blanc
200 Gramm 32
300 Gramm 40
Erweiterbar mit Garnelen ( 3 Stück) 4
Burger
Double Dutch-Rindfleisch | Speck | Chiplote Mayonnaise | Cheddar | Gurke frittierte Zwiebelringe | Tomate
Erweiterbar mit Blauschimmelkäse 3
23
Vegetarischer Burger
Pilz- und Rote-Bete-Burger | Chiplote Mayonnaise | Cheddar | Gurke | frittierte Zwiebelringe | Tomate
Vegan möglich
Erweiterbar mit Blauschimmelkäse 3
23
Beilage
Roseval-Kartoffeln
Gebraten | Italienische Kräuter
5
Pommes
Mayonnaise
5
Süßkartoffelpommes
Parmesan | Trüffel
7
Sommer Salat
7
Kinder
Brotbelag
Schokostreusel oder Marmelade
4
American pancakes
Blaubeere | Puderzucker | Sirup
9
Krokette oder Fleischrolle
Pommes Frites | Apfelmus | Mayonnaise
9
Zander
Gebratenes Zander-Filet | Pommes Frites | Apfelmus | Mayonnaise
12
Hähnchen
Gebratenes Hähnchenfilet | Pommes Frites | Apfelmus | Mayonnaise
12
Abendkarte
Suppen
Gepuffte Paprika & Kokos
Paprika | Roter Curry | Kokos | Bruschetta | Aioli
8
Fischsuppe
Unser Klassiker | grobe Stücke Fisch, Schalen- und Muscheltiere
10
Vorspeisen
Heilbutt
Leicht geräuchert | Rouleau | Wakame | Garnele | Wasabi | Krabbenmayonnaise
16
Paprika
Gazpacho | Paprika-Panna-Cotta | Süß-saure Gurken | Kimchi-Mayonnaise
14
Tataki of Beef Tenderloin
Marinated | hoisin | black garlic | bonito | lemongrass
16
Thunfisch
Geflammt | Spargel | Tomaten-Espuma | Beurre Blanc
16
Livar Paté & Garnele
Konfiert | Gebratene Garnele | Süß-saure Zwiebel | Piccalilly-Creme
16
Watermelon
Roasted watermelon | green tomato | aged cheese foam | mint cream
14
Hauptspeisen
Ente
Konfiert | Samosa mit Entenragout | Gebratener Rosenkohl | 5-Gewürze-Mischung
27
Ossobuco
Geschmortes Kalbsfleisch | Risotto | Tomate | Parmesan
29
Entrecôte
Rosa gebraten | Saisongemüse | Schwarze-Knoblauch-Beurre-Blanc
200 Gramm 32
300 Gramm 40
Erweiterbar mit Garnelen ( 3 Stück) 4
34
Hähnchenschenkel
Orientalischer Eintopf | Papadum | Naanbrot | Masala-Schaum
24
Burger
Double Dutch-Rindfleisch | Speck | Chiplote Mayonnaise | Cheddar | Gurke Frittierte Zwiebelringe | Tomate
Erweiterbar mit Blauschimmelkäse 3
23
Zanderfilet
Auf der Haut gebraten | Mairübe | Chimichurri
26
Fang des Tages
Aus dem Netz des Fischbauern
Tagespeis
Kohlrabi & Spargel
Gepuffter Kohlrabi | Gebratener Spargel | Beurre Blanc | Kräuteröl
25
Risotto
Roter Curry | Alter Käse | Sauerrahm | Schwarzer Puffreis
25
Burrata
Gepuffte Tomate | Eingelegte Zwiebelchen | Aceto-Sirup | Bruschetta
Kann ergänzt werden mit Norwegische Garnelen 3 oder Pata Negra 4
20
Vegetarischer Burger
Pilz- und Rote-Bete-Burger | Chiplote Mayonnaise | Cheddar | Gurke | frittierte Zwiebelringe | Tomate
vegan possible
Erweiterbar mit Blauschimmelkäse 3
23
Nachtisch
Zitronen-Pistazienkuchen
Weißer Schokoladen-Fudge | Minze | Kokos-Rum-Schaum | Sahneeis
13
Erdbeere
Frische Erdbeeren | Vanille-Sahneeis | Schlagsahne | Crumble
12
Schokolade
Schokoladen-Sahneeis | Schlagsahne | Crumble | Schokoladensauce
9
Eis ‚t OR
Wechselnde Eissorten | hausgemachter Likör | Sahne | Kletskop (Knusperspaß)
15
Käseteller
Viererlei Käse | Nüsse | Portsirup | Toast mit Oliven und getrockneten Tomaten
16
Beilage
Roseval-Kartoffeln
Gebraten | Italienische Kräuter
5
Pommes
Mayonnaise
5
Süßkartoffelpommes
Parmesan | Trüffel
7
Sommer Salat
7
Kinder
American pancakes
Erdbeeren | Puderzucker | Sirup
9
Krokette oder Fleischrolle
Pommes Frites | Apfelmus | Mayonnaise
9
Wolfsbarsch
Gebratenes Wolfsbarsch | Pommes Frites | Apfelmus | Mayonnaise
12
Hähnchen
Gebratenes Hähnchenfilet | Pommes Frites | Apfelmus | Mayonnaise
12